PHP5での実行例。
検索対象の文字列と探したい文字列
$src = 'Sweet Apples, Pineapples and Green apples are.';
$search = 'apple';
/*** 位置を探す ***/
strrpos()はPHP4では$searchの最初の1文字のみが対象らしい。
//前から探す
var_dump(strpos($src, $search)); // -> 18
//前から探す（大文字小文字の区別なし）
var_dump(stripos($src, $search)); // -> 6
//後ろから探す
var_dump(strrpos($src, $search)); // -> 35
//後ろから探す（大文字小文字の区別なし）
var_dump(strripos($src, $search)); // -> 35
/*** それ以降の文字列を取得する ***/
strrchr()は、$searchの最初の1文字のみが対象なので注意。strrichr()は無いようだ
//前から探す
var_dump(strstr($src, $search)); // -> 'apples and Green apples are.'
//前から探す（大文字小文字の区別なし）
var_dump(stristr($src, $search)); // -> 'Apples, Pineapples and Green apples are.'
//後ろから探す
var_dump(strrchr($src, $search)); // -> 'are.'
/*** マルチバイト対応の関数で探す ***/
文字列がマルチバイトの場合にはこちらで
//前から探す
var_dump(mb_strpos($src, $search)); // -> 18
//前から探す（大文字小文字の区別なし）
var_dump(mb_stripos($src, $search)); // -> 6
//後ろから探す
var_dump(mb_strrpos($src, $search)); // -> 35
//後ろから探す（大文字小文字の区別なし）
var_dump(mb_strripos($src, $search)); // -> 35
/*** マルチバイト対応の関数で、それ以降の文字列を取得する ***/
文字列がマルチバイトの場合にはこちらで
//前から探す
var_dump(mb_strstr($src, $search)); // -> 'apples and Green apples are.'
//前から探す（大文字小文字の区別なし）
var_dump(mb_stristr($src, $search)); // -> 'Apples, Pineapples and Green apples are.'
//後ろから探す
var_dump(mb_strrchr($src, $search)); // -> 'apples are.'
//前から探す（大文字小文字の区別なし）
var_dump(mb_strrichr($src, $search)); // -> 'apples are.'
/*** 正規表現（Perl互換）で探す ***/
戻り値はヒットした数
//最初の1つを探す
$rtn = preg_match('/' . $search . '/', $src, $matches);
var_dump($rtn); // -> 1
var_dump($matches); // -> array('apple')
//全て探す
$rtn = preg_match_all('/' . $search . '/', $src, $matches);
var_dump($rtn); // -> 2
var_dump($matches); // -> array('apple', 'apple')
/*** 正規表現（マルチバイト対応版）で探す ***/
3番目の引数を渡した場合、戻り値はヒットした文字列のバイト数
//最初の1つを探す
$rtn = mb_ereg($search, $src, $matches);
var_dump($rtn); // -> 5
var_dump($matches); // -> array('apple')
//最初の1つを探す（大文字小文字の区別なし）
$rtn = mb_eregi($search, $src, $matches);
var_dump($rtn); // -> 5
var_dump($matches); // -> array('Apple')
//先頭から一致するか調べる
var_dump(mb_ereg_match('.*' . $search, $src)); // -> true
参考：
PHP: String 関数 - ManualPHP: マルチバイト文字列 関数 - ManualPHP: PCRE 関数 - Manual （Perl互換正規表現関数）
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